咕噜肉

咕噜肉的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 咕噜肉的做法图解1

    1.将红、青椒、洋葱切成榄型粒,把蒜剁成茸

  • 咕噜肉的做法图解2

    2.将猪肉切成粒

  • 咕噜肉的做法图解3

    3.打蛋去壳,用碗盛起后用

  • 咕噜肉的做法图解4

    4.切好肉粒加料酒、蒜茸、盐拌匀腌制

  • 咕噜肉的做法图解5

    5.腌制好肉粒加入蛋液拌匀

  • 咕噜肉的做法图解6

    6.拌上蛋液肉粒加生粉、面粉拌匀

  • 咕噜肉的做法图解7

    7.起锅加油烧滚,放入拌好粉的肉粒进行油炸,炸至金黄色捞起

  • 咕噜肉的做法图解8

    8.装起热油,剩下余油放蒜茸、洋葱起锅,加些少水、白糖、甜辣酱、茄汁、生粉调芡,调好后倒入炸好的肉粒、红青椒、糖五柳拌匀即可上碟

菜谱小贴士:

家庭制作在炸肉粒时,边放边先捞起硬身部份至放完后,重新全部倒入油锅翻炸,这样炸的色泽均匀

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