菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉
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健康功效

猪里脊肉:消肿
鸡蛋:护眼明目
醋:解毒

菠萝咕噜肉的做法

  • 菠萝咕噜肉的做法图解1

    1.青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解2

    2.猪里脊洗净切成2cm左右的小块。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解3

    3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解4

    4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解5

    5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解6

    6.筛去肉上沾的多余的粉。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解7

    7.锅中多加些油加至五成热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解8

    8.炸好的里脊肉捞起沥油备用。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解9

    9.准备一碗清水,加入生抽和番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解10

    10.将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,浇开。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解11

    11.然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解12

    12.锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解13

    13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解14

    14.最后起锅前,沿锅边浇上些醋。

  • 菠萝咕噜肉的做法图解15

    15.好了,装盘开吃!

小贴士

1、菠萝选熟一点的比较好吃。
2、里脊肉裹蛋液均匀,多余倒出,否则裹粉会结块不匀。
3、炸肉油多点,一定拔散开炸,炸的时间不要太长,以免肉老。

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菠萝咕噜肉的家常做法

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