草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

吉利丁片
细砂糖
白郎姆酒

菜谱做法:

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解1

    1.12草莓洗净,备好各种原料。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解2

    2.21将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解3

    3.1用锡纸将慕斯圈底部包起,做成蛋糕模,再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中,用擀面压平,压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解4

    4.2加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体,将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解5

    5.在奶油奶酷加入50克白糖,隔热水打发至浓稠。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解6

    6.再加入鸡蛋继续打发均匀。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解7

    7.吉利丁片泡入冷水中5分钟,软化后备用。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解8

    8.鲜草莓洗净,用搅拌机搅拌成草莓汁,再加入30克白糖,放入锅中熬煮,直至草莓汁粘稠。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解9

    9.在动物性淡奶油中加入20克砂糖,用打蛋器打至湿性打发,即打发出纹路既可。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解10

    10.将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中,用刮刀上下翻拌均匀。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解11

    11.从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈,将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中,大力磕几下,把里面的气泡震出,再将奶酪糊表面抹平。

  • 草莓慕斯蛋糕的做法图解12

    12.慕斯圈盖上保鲜膜,放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

菜谱小贴士:

六、用心TIPS:

1、除了草莓,也可以随意换成任何一种时令水果,做成不同口味的慕斯。

2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候,一定要耐心地用擀面杖压紧,压实,否则最后的成品容易松散。

3、最后再打发奶油奶酪比较好,因为打发好的奶酪,如果不及时与其它材料拌匀,容易结块,影响口感。

4、这是一款不需烤箱的甜品,靠溶化的吉利丁片凝固,因此如果不及时消灭掉的话,要放冰箱冷藏保存。

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