地三鲜焖面

地三鲜焖面的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 地三鲜焖面的做法图解1

    1.准备好主料。

  • 地三鲜焖面的做法图解2

    2.12面粉和好成光滑面团,静置20分钟。

  • 地三鲜焖面的做法图解3

    3.21土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。

  • 地三鲜焖面的做法图解4

    4.1面团擀成大片,折叠好,切成条状;均匀抖散。

  • 地三鲜焖面的做法图解5

    5.2猪肉洗净切片;用生抽、淀粉拌匀。

  • 地三鲜焖面的做法图解6

    6.锅中油热,滑散肉片,盛起备用。

  • 地三鲜焖面的做法图解7

    7.锅中余油,爆香洋葱,下土豆、胡萝卜,加少许盐翻炒均匀。

  • 地三鲜焖面的做法图解8

    8.加入适量冷水(刚刚没过土豆),煮开。

  • 地三鲜焖面的做法图解9

    9.切好的手擀面均匀的码放在土豆上。

  • 地三鲜焖面的做法图解10

    10.锅中水煮至快干时,将土豆胡萝卜翻炒到面条上面;倒入青椒。

  • 地三鲜焖面的做法图解11

    11.加入豆瓣酱,炒匀。

  • 地三鲜焖面的做法图解12

    12.倒入猪肉片,炒匀;调好味后盛入碗中。

菜谱小贴士:

1、地三鲜,只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。这个季节的茄子属于反季节蔬菜,我没选用。

2、面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟,无需太多的水煮土豆。

3、豆瓣酱很咸,用盐量要控制好。

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