老北京烤肉

老北京烤肉的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
大葱:通阳、解毒、活血
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 老北京烤肉的做法图解1

    1.将牛肉切成2MM厚的片。

  • 老北京烤肉的做法图解2

    2.牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟。

  • 老北京烤肉的做法图解3

    3.将大葱切成丝,香菜切段备用。

  • 老北京烤肉的做法图解4

    4.锅烧热后,倒入油,将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒。

  • 老北京烤肉的做法图解5

    5.不断炒至牛肉变色,倒入少许米醋。

  • 老北京烤肉的做法图解6

    6.最后放葱丝和香菜。

  • 老北京烤肉的做法图解7

    7.炒匀即出锅。

菜谱小贴士:

牛肉要选用最嫩的里脊,俗称和尚条、黄瓜条;放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅,不要时间过长;吃的时候,配上黄瓜、糖蒜、白萝卜,味道更好。

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