铜锣烧

铜锣烧的做法
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食材用料:

泡打粉

菜谱做法:

  • 铜锣烧的做法图解1

    1.12准备好原材料

  • 铜锣烧的做法图解2

    2.21蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆不要沾水沾油。

  • 铜锣烧的做法图解3

    3.1面粉加一小勺泡打粉筛入蛋黄液里。

  • 铜锣烧的做法图解4

    4.2鸡蛋中加入牛奶,搅拌均匀。

  • 铜锣烧的做法图解5

    5.1搅拌蛋白,搅拌途中加入白糖,打至提起打蛋器时,尖端软软挂下来即可。

  • 铜锣烧的做法图解6

    6.2与蛋黄液搅拌均匀至无颗粒,面粉不要太多,搅拌完之后用勺子舀起能匀速不费劲的流下就可以,当然也不要稀的跟面汤似的。

  • 铜锣烧的做法图解7

    7.1将打好的蛋白加入蛋黄液。

  • 铜锣烧的做法图解8

    8.21,将打好的蛋白加入蛋黄液。

  • 铜锣烧的做法图解9

    9.2,上下搅拌,不要搅拌过度,让混合液舀起能均匀流下就可以了,然后放置10分钟稍微发一会。

  • 铜锣烧的做法图解10

    10.平底不粘锅,不放油加热,中火,舀一勺面糊铺在锅底,形状尽量圆一些。

  • 铜锣烧的做法图解11

    11.加热十几秒到三十秒左右,用木铲轻轻铲一下,看看底面凝固没,凝固了就用铲子小心翻面再加热10秒左右铲起出锅,重复这个步骤直至把所有面糊烙完。烙好的均匀铺在案板或者烤架上散热,不要堆在一起。

  • 铜锣烧的做法图解12

    12.刚做好的味道倍儿棒哦~单吃蛋糊皮味道也很棒的~~

  • 铜锣烧的做法图解13

    13.将豆沙馅均匀的铺在烙好的饼饼上。

  • 铜锣烧的做法图解14

    14.盖上另一张饼。

  • 铜锣烧的做法图解15

    15.嘿嘿我没等全部做完的时候就忍不住啃了一个了~~~

  • 铜锣烧的做法图解16

    16.成品

  • 铜锣烧的做法图解17

    17.

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