干煸四季豆的做法

• 1.四季豆摘去 老筋，洗净控水，用手掰成长约5cm长的段。里脊肉洗丁。

• 2.姜、蒜切碎、干辣椒切段。

• 3.锅中做油，放入四季豆。

• 4.用小火慢慢煸干四季豆，煸至外皮微皱即捞出待用。

• 5.锅中留底油1 大匙，放入花椒、干辣酱、姜、蒜煸香。

• 6.倒入猪里脊肉末炒散，再加入料酒翻勺均匀。
  

• 7.放入碎米芽菜翻炒均匀。

• 8.放入辣椒酱翻炒至肉末干酥。

• 9.最后加入四季豆与食材炒拌。

• 10.最后可加入50毫升热水，煸干入味后，依个人咸淡口味加入适量盐。起锅盛入盘中即可。