鲁菜类的菜谱做法大全

四喜丸子

用料：肉馅、鸡蛋、油菜、葱、姜、盐、淀粉、鸡粉、胡椒粉、料酒、花椒大料共

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糖醋里脊

用料：猪里脊、姜、蒜、盐、白糖、味精、胡椒粉、番茄酱、醋、生粉、淀粉

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滑溜鸡片

用料：鸡胸肉、木耳、葱、姜、蒜、黄瓜、红椒、盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉

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锅塌豆腐

用料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、鸡汁、白糖、淀粉、香油、料酒、胡椒粉

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熘肝尖

用料：猪肝、黄瓜、冬笋、木耳、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽、淀粉、料酒、鸡粉、香油

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红烧狮子头

用料：肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、味精、白糖、料酒、大料、老抽、胡椒粉、蚝油、鸡粉、生粉

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肉丝拉皮

用料：五花肉、拉皮、葱、姜、蒜、胡萝卜、尖椒、盐、味精、白糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、老抽

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宫保鸡丁

用料：鸡脯肉、花生米、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡粉、胡椒粉、白糖、醋

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糖醋鲤鱼

用料：鲤鱼（1斤半左右）、白糖、米醋、油、生抽、蕃茄酱、生粉、面粉、料酒、盐、白胡椒粉、葱姜蒜末、松子仁、脆青豆（即食）

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九转大肠

用料：熟大肠、葱姜蒜、老抽料酒，盐、白糖，十三香、香葱或香菜

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葱烧海参

用料：海参、葱白、蚝油、料酒、生抽、油、白糖、水淀粉

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拔丝苹果

用料：苹果、生粉、油、白糖、香精粉

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蜜汁山药

用料：铁棍山药、蜂蜜、冰糖

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肉末烧豆腐

用料：白豆腐、猪肉、葱、青红椒、陴县豆瓣酱、花生油、生粉、生抽

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油焖虾

用料：虾、水、蒜、生姜、葱、料酒、盐、生抽、油、蕃茄酱

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酥锅

用料：带皮五花肉、海带、豆腐皮、藕、鲅鱼、红酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、花椒、花生米、葱姜片、米醋、老抽、生抽、红辣椒、白菜叶子

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锅塌豆腐

用料：豆腐、肉馅、葱姜蒜、海鲜酱油、花椒粉、米椒、香菜、水淀粉、鸡蛋

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辣炒年糕

用料：年糕、青椒、红椒、洋葱、番茄酱、韩式辣椒酱

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