椒盐排骨

椒盐排骨
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健康功效

猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

尖椒 一个
小米辣 3个
耗油 适量
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量

椒盐排骨的做法

  • 椒盐排骨的做法图解1

    1.先备料,猪小排切小块儿,小米辣切丁,姜切片备用

  • 椒盐排骨的做法图解2

    2.尖椒切丁,葱切丝,姜切小片备用

  • 椒盐排骨的做法图解3

    3.拿一干净的小盆儿,放入排骨葱丝,姜片,盐,料酒,蚝油,白胡椒粉,抓匀

  • 椒盐排骨的做法图解4

    4.加入两大勺淀粉

  • 椒盐排骨的做法图解5

    5.抓匀腌制15分钟

  • 椒盐排骨的做法图解6

    6.锅内烧油

  • 椒盐排骨的做法图解7

    7.油温至五成热,放入排骨炸制

  • 椒盐排骨的做法图解8

    8.待排骨定型后捞出,继续加热锅内油,待油温达到八成热,放入排骨,复炸

  • 椒盐排骨的做法图解9

    9.炸至金黄色后,排骨捞出备用

  • 椒盐排骨的做法图解10

    10.锅内留底油,加入小米辣,青椒丁,葱末煸出香味儿

  • 椒盐排骨的做法图解11

    11.加入炸制好的排骨放入一勺椒盐儿,适量鸡精,大火翻炒出锅

  • 椒盐排骨的做法图解12

    12.出锅后的排骨,用蒜苔做一个美丽的盘饰,装盘即可

小贴士

这道菜讲究的是外焦里嫩排骨炸制的过程当中,火一定要大,时间一定要短

本菜谱由快乐的小薛浩上传

椒盐排骨的家常做法

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