椒盐排骨

椒盐排骨
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作者:Dora哚拉

健康功效

排骨:润燥
青椒:温中散寒
花椒:温中

椒盐排骨的做法

  • 椒盐排骨的做法图解1

    1.买回来的排骨切块 用流动的水洗干净

  • 椒盐排骨的做法图解2

    2.沥干水的排骨加入一勺料理 盐 调味腌制半小时

  • 椒盐排骨的做法图解3

    3.腌制过程中 我们可以准备做椒盐粉 把盐 花椒小火慢炒(量根据自己需要制作 花椒是盐的3倍)

  • 椒盐排骨的做法图解4

    4.如图 一直小火慢炒至盐变黄 (大概炒了15分钟)

  • 椒盐排骨的做法图解5

    5.最后加点辣椒粉 起锅

  • 椒盐排骨的做法图解6

    6.把炒好的料 放入研磨机打成粉

  • 椒盐排骨的做法图解7

    7.腌制好的排骨 用厨房纸吸干水份

  • 椒盐排骨的做法图解8

    8.拍入少量淀粉 (排骨变干 不粘手为好)

  • 椒盐排骨的做法图解9

    9.锅放半锅油 烧至9成热 筷子试试 冒出小泡泡

  • 椒盐排骨的做法图解10

    10.把排骨放入中高火油炸

  • 椒盐排骨的做法图解11

    11.炸至金黄色即可捞起

  • 椒盐排骨的做法图解12

    12.全部捞起摊开备用(不要堆放排骨 会不香脆的)

  • 椒盐排骨的做法图解13

    13.等一下要使用的配料

  • 椒盐排骨的做法图解14

    14.把配料全部切碎

  • 椒盐排骨的做法图解15

    15.另起锅 放少许油把蒜末炒香

  • 椒盐排骨的做法图解16

    16.倒入排骨翻炒

  • 椒盐排骨的做法图解17

    17.最后把剩下的蒜末 葱末 辣椒末 加入适量椒盐 翻炒就可以起锅了

  • 椒盐排骨的做法图解18

    18.香香脆脆 微辣 下饭菜

小贴士

1.腌制排骨至少要半小时以上才入味
2.油炸时油温要够 才能炸到金黄色
3.炸之前排骨一定要吸干水 拍上淀粉
4.椒盐粉也可以买市售的更方便

本菜谱由Dora哚拉上传

椒盐排骨的家常做法

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