蓝天白云双色小卷

蓝天白云双色小卷
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食材用料

(1)白色面团:白面 200克
酵母 2克
100克
白糖(喜欢吃甜口就多放) 一小勺
(2)蓝色面团:白面 200克
酵母 2克
蝶豆花 8克
100克

蓝天白云双色小卷的做法

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解1

    1.蝶豆花之前先用100克的开水泡好备用。(用时把蝶豆花用手攥干水份)

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解2

    2.(1)把酵母,白糖分别放进面盆里,把蝶豆花水(温热的)到进其中的面盆里,另外一个面盆也到入温水。
    (2)然后用筷子分别把面调成絮状,进行揉面。

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解3

    3.面揉光滑之后,盖上严一点的盖子,放入一旁发酵一倍大。

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解4

    4.先留出一小块白色的面团,准备做云朵。(如图)把两块面团分别擀成一样薄厚大小的长方形面片,(18cm宽)

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解5

    5.揪成一块块大小不一样的白色小面团,分别摆放在蓝色的面片上(注意小面团放在上面先不要按扁)然后用擀面杖去擀,云朵自然就嵌入到蓝色的面片里了。

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解6

    6.把蓝色并带有云朵的面片翻过去。

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解7

    7.把一样薄厚大小的白色面片放在蓝色的面片上(两层之间少量抹上点清水,要粘紧)

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解8

    8.然后卷起来。

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解9

    9.卷好之后,云朵一定是露出来的

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解10

    10.分别切成小段,然后继续进行第二次发酵,发酵的过程中,用手拿起来感觉体积发轻发飘了,水开上锅蒸十分钟,关火闷三分钟出锅即可。

  • 蓝天白云双色小卷的做法图解11

    11.漂亮又好吃的(蓝天白云小卷)如果喜欢,快快做给家人吧!

小贴士

(1)如果喜欢蓝色浅一点的,蝶豆花可减量,而且泡的时间短些(浓度自己去观察去调整)(我是头一天晚上泡上的,第二天蒸的)
(2)根据大小去制定蒸的时间(我做的小)。
(3)喜欢吃甜的,发面时可多放糖。
(4)蝶豆花网上就能购买到。

本菜谱由圆子老师_d67z上传

蓝天白云双色小卷的家常做法

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