紫苏泥鳅

紫苏泥鳅
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作者:梅子shelly

健康功效

泥鳅:护肝、增强免疫力、延缓衰老
紫苏:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀

食材用料

干辣椒(小) 8个
蒜瓣 3瓣
螺丝椒 1个
山胡椒油(木姜子油) 几滴
老干妈辣酱 1勺
1勺

紫苏泥鳅的做法

  • 紫苏泥鳅的做法图解1

    1.准备食材(泥鳅过油炸好备用)。紫苏洗干净切碎,不用切太碎了。干辣椒切段,姜切丝,蒜瓣切块,螺丝椒切丝。

  • 紫苏泥鳅的做法图解2

    2.锅热放油,小火按顺序下姜丝、蒜瓣、干辣椒段炒香,放一勺老干妈辣酱继续炒一会。

  • 紫苏泥鳅的做法图解3

    3.放紫苏快炒一会放入泥鳅继续煸炒一会

  • 紫苏泥鳅的做法图解4

    4.加入一勺酱油一勺盐然后加点水闷一会。水快干的时候加入螺丝椒继续翻炒,加入几滴山胡椒油。

  • 紫苏泥鳅的做法图解5

    5.起锅装盘

小贴士

1、泥鳅过油的时候不要炸的太过太干了,稍微把泥鳅外层的皮过油锁住肉的鲜嫩。
2、加水闷的时候水不能太多,太多泥鳅肉会变得很软,也不能太少,太少不入味。

本菜谱由梅子shelly上传

紫苏泥鳅的家常做法

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