梅菜扣肉的做法

• 1.梅菜干冲洗两遍，泡30分钟，

• 2.捞起挤干水份，

• 3.切段炒香，捞起备用，

• 4.肉切大块，洗净，

• 5.放入高压锅加入适量的水，压28分钟，

• 6.捞起，用牙签扎皮抹上白醋，

• 7.放入锅中把皮炸至金黄，

• 8.捞起再抹上白醋，

• 9.炸至皮脆捞起切厚片，

• 10.梅菜干垫底，摆好肉再从中间放入梅菜干，

• 11.放入锅中蒸30分钟即可！