清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
95624浏览 / 303收藏
作者:踏雪寻萍

健康功效

大葱:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鲈鱼(约1-1.5斤) 一条
蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.鲈鱼宰杀,去鳞去内脏洗净,用刀划几刀

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.葱姜切丝

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.盘底铺葱姜丝,鱼肚放入葱姜丝,鱼身也放葱姜丝,淋上料酒和蒸鱼豉油

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.锅中加水烧开,放入鱼,大火蒸10分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.关火后不要开锅盖,虚蒸5分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.鱼取出后倒掉盘中的汤汁,去掉盘中葱姜,重新在鱼身放上新的葱姜丝

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.起锅烧热,放油,油热后倒入蒸鱼豉油,放少许水,熬煮1分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解8

    8.将熬好的汤汁浇到葱姜丝上即可

  • 清蒸鲈鱼的做法图解9

    9.一道美味的的清蒸鲈鱼就做好了

小贴士

1,鱼不要太大,1-1.5斤适合清蒸,太大不易熟
2,蒸好后的鱼中汤汁倒掉,可以更好的去掉鱼腥味
3,尽量用新鲜的鱼清蒸

本菜谱由踏雪寻萍上传

清蒸鲈鱼的家常做法

全部
回到顶部