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干煸四季豆
健康功效
四季豆:低蛋白质
干煸四季豆的做法
![干煸四季豆的做法图解1]()
1.去除四季豆的头尾和筋，把它掰成段，待用；
![干煸四季豆的做法图解2]()
2.蒜拍一下不用切，干辣椒切段，待用；
![干煸四季豆的做法图解3]()
3.锅中放水，水开时倒入四季豆，保持大火，不断翻动，翻三分钟左右，四季豆表皮变得翠绿，就可以捞出来，用冷水冲洗，沥干水分；
![干煸四季豆的做法图解4]()
4.然后起锅放油，油热放入姜、干辣椒、炒匀爆香
![干煸四季豆的做法图解5]()
5.再把沥干水分的四季豆倒入锅中，转中小火煸炒入味，这时加一点盐，翻炒均匀，慢慢煸，直至锅中的水气完全收干，加入盐，鸡精，生抽调味，香油最后淋上一勺香油，就可以关火出锅了。
![干煸四季豆的做法图解6]()
6.干煸四季豆效果图
小贴士
挑选四季豆时，要挑颜色碧绿、捏上去饱满的，这种水分含量较多。 2.四季豆在焯水、过油或煸炒的过程中一定要熟。四季豆含有的皂素和豆素较高，不熟容易食物中毒
干煸四季豆的家常做法
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