麻辣香锅的做法

• 1.把自己喜欢吃的蔬菜过开水焯一下，断生，藕哥土豆要先冲冷水把表面的淀粉冲了，不然下开水水会变黑

• 2.不要把所有的蔬菜一起下锅，一个种类单独焯水，金针菇容易熟，过下开水立马捞出

• 3.千叶豆腐没买到，用的鱼豆腐代替，也很好次，鸡胸肉切片同样焯水

• 4.大葱，辣椒，姜，蒜切片备用

• 5.下油，放调料，因为我用的菜比较多，所以下了一整块牛油火锅底料，菜少的可以下一半

• 6.底料完全化开，先下肉类，翻炒，在下花菜，藕这些比较硬的蔬菜，翻炒，最后放易熟易烂的金针菇木耳，翻炒过程中加少量开水，翻炒均匀

• 7.装盘出锅～