茄子炖土豆的做法

• 1.茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。

• 2.茄子切滚刀块。

• 3.土豆切滚刀块。

• 4.尖椒切菱形片，葱姜蒜切片

• 5..猪肉切片。

• 6.锅中油热后，滑炒肉片。

• 7.加入大料、葱姜蒜煸炒。

• 8.加黄豆酱、酱油爆香。

• 9.加茄子翻炒。

• 10.加土豆翻炒。

• 11.加水炖煮，水量没过食材即可。

• 12.煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。

• 13.根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。

• 14.装盘。