茄子炖土豆

茄子炖土豆
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作者:颜歌

健康功效

土豆:和胃
茄子:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳

茄子炖土豆的做法

  • 茄子炖土豆的做法图解1

    1.准备食材

  • 茄子炖土豆的做法图解2

    2.土豆去皮,切大块

  • 茄子炖土豆的做法图解3

    3.茄子去皮,切大块,放入盐水中浸泡

  • 茄子炖土豆的做法图解4

    4.蒜切段,姜去皮、切厚片

  • 茄子炖土豆的做法图解5

    5.锅内放油烧热,将葱段和姜片放进去炒香

  • 茄子炖土豆的做法图解6

    6.入土豆翻炒一分钟

  • 茄子炖土豆的做法图解7

    7.茄子去黑水,入锅内翻炒一分钟,微微透明即可

  • 茄子炖土豆的做法图解8

    8.入生抽、蚝油、八角、半碗水,大火烧开,焖煮两分钟

  • 茄子炖土豆的做法图解9

    9.入盐、红油豆瓣酱,大火收汤即可

小贴士

茄子入水浸泡可以防止变黑;土豆不容易熟,所以要多炒一会儿。祝友友们用餐愉快!

本菜谱由颜歌上传

茄子炖土豆的家常做法

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