锅塌豆腐盒的做法

• 1.豆腐切12片

• 2.肉馅，海米切碎

• 3.肉馅和海米混合，加入盐和胡椒粉调味

• 4.将6片豆腐放在盘中，上面放上肉馅

• 5.在上面分别再盖上6片豆腐，入蒸锅蒸15分钟

• 6.豆腐蒸好了，已成豆腐盒

• 7.鸡蛋打成蛋液，一半放入盘中

• 8.将豆腐盒放在蛋液上

• 9.上面将另一半蛋液全部倒在豆腐盒上，抹匀

• 10.锅热放油，将盘中的豆腐盒及蛋液，全部顺到锅中

• 11.中小火煎，一面煎好，翻面煎另一面

• 12.调个水汁<盐+味精+水淀粉>，倒入锅中，小火慢塌，大火收汁儿即可

• 13.出锅装盘，金黄的豆腐盒太有食欲了

• 14.打开豆腐盒，里面的肉和海米爆的汁与豆腐交织的香气，一定大开食欲。