情迷日式轻乳酪蛋糕的做法

• 1.将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；

• 2.将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；

• 3.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；

• 4.将牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地搅拌均匀；
  

• 5.加入奶油，不停地搅拌，直至融化；

• 6.再加入30克糖，不停地搅拌；

• 7.加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；
  

• 8.加入过了筛的粉，边煮边搅拌；

• 9.搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉；.

• 10.将蛋白高速打成鱼眼型泡后，分三次加入糖打发；
  

• 11.打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；

• 12.直至蛋白打发成立状；

• 13.将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；

• 14.搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；
  

• 15.将它们搅拌均匀，.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；

• 16.在烤盘中放入水，隔水加热；20.放入预热150度烤箱中，60分钟；
  

• 17.拿出来后脱模即可。