花开富贵

花开富贵
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作者:茗奴

健康功效

鸡胗:补血
海带:消痰
青椒:抗癌防癌

花开富贵的做法

  • 花开富贵的做法图解1

    1.鸡胗,用清水泡两个小时,去血水。切十字花,锅里烧开水,放入锅里汆水。变色既可,时间不可过久,会老掉。

  • 花开富贵的做法图解2

    2.捞出控水待用。

  • 花开富贵的做法图解3

    3.海带丝,洗净汆水,海带汆水可以时间久了点,要确定熟了,方可捞出控水,待用。

  • 花开富贵的做法图解4

    4.葱姜蒜切好备用

  • 花开富贵的做法图解5

    5.青椒切好待用

  • 花开富贵的做法图解6

    6.爆香葱姜蒜辣椒

  • 花开富贵的做法图解7

    7.鸡胗入锅翻炒

  • 花开富贵的做法图解8

    8.加入少许料酒,翻炒出香味,放少许生抽,然后滴一点醋,放入青椒,炒至收汁。

  • 花开富贵的做法图解9

    9.加入白糖,鸡精少许,入食盐调味出锅,直接铺在海带丝上。

  • 花开富贵的做法图解10

    10.拼盘装花,既可。(心情来潮,拼个花拍照,漂亮吗)

小贴士

鸡胗的营养信息
营养素含量(每100克) 热量(大卡) 118.00碳水化合物(克) 4.00脂肪(克) 2.80蛋白质(克) 19.20纤维素(克) 一维生素A(微克) 36.00维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 0.87胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 0.04核黄素(毫克) 0.09烟酸(毫克) 3.40胆固醇(毫克) 174.00镁(毫克) 15.00钙(毫克) 7.00铁(毫克) 4.40锌(毫克) 2.76铜(毫克) 2.11锰(毫克) 0.06钾(毫克) 272.00磷(毫克) 135.00钠(毫克) 74.80硒(微克) 10.54。
鸡胗的功效
消食导滞,帮助消化 
治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
鸡胗的使用效果
据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。
如何挑选鸡胗
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
鸡胗的储存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。

本菜谱由茗奴上传

花开富贵的家常做法

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