草莓乳酪慕斯蛋糕

草莓乳酪慕斯蛋糕
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健康功效

草莓:护齿、低蛋白质

食材用料

6寸戚风蛋糕 一个
奶油奶酪 100克
动物奶油 110克
吉利丁片 2片
柠檬汁 15克
细砂糖 50克
草莓(镜面材料) 50克
水(镜面材料) 70克
吉利丁片(镜面材料) 1片
围边草莓 适量

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解1

    1.烤一个6寸戚风蛋糕,切成合适大小的两片。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解2

    2.吉利丁片用水泡软。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解3

    3.围边草莓洗净控干水分对半切开。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解4

    4.70克草莓入料理机打成泥。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解5

    5.打好的草莓泥。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解6

    6.草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解7

    7.草莓泥中加入50克糖、15克奶、15克柠檬汁拌匀。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解8

    8.隔水加热至吉利丁片融化。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解9

    9.草莓馅准备好了,冷却至室温。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解10

    10.软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解11

    11.把冷却了的草莓混合液体倒入奶酪中,接着打发。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解12

    12.打至顺滑无颗粒,草莓乳酪糊就做好了,冷藏15分钟左右至乳酪糊略粘稠。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解13

    13.奶油打发至6成发,出现纹路即可。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解14

    14.把草莓乳酪糊倒入奶油中,打发均匀即可。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解15

    15.拌好的草莓乳酪慕斯糊。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解16

    16.用铅笔围6寸慕斯圈画一个一样大小的油纸剪下来。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解17

    17.铺一张花边纸、摆上慕斯圈,摆油纸,周围摆上草莓,切面紧贴慕斯圈。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解18

    18.摆上一片戚风蛋糕片。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解19

    19.倒入一半左右的慕斯糊,入冰箱冷藏10分钟左右。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解20

    20.摆上第二盘蛋糕。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解21

    21.接着倒入剩下的乳酪糊,入冰箱冷藏3小时以上,至完全成型。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解22

    22.制作蛋糕镜面:50克草莓加70克水、1勺糖打成汁,加入1片吉利丁片。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解23

    23.隔水融化,冷却至室温。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解24

    24.把冷却了的镜面材料倒入蛋糕上面,接着冷藏2小时以上。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解25

    25.用热毛巾围边脱模,或者电吹风吹周围脱模,表面撒几粒珍珠糖。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解26

    26.天然无添加,喜欢这份淡淡的粉。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解27

    27.有点不舍得下手切了,切的时候,到在火上烤热再切,每切一次都烤热哦。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解28

    28.看看切面的效果。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解29

    29.再来一张,小清新。

  • 草莓乳酪慕斯蛋糕的做法图解30

    30.超级棒的口感,值得一试。

本菜谱由邻家孟夏73上传

草莓乳酪慕斯蛋糕的家常做法

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