咖喱地三鲜的做法

• 1.备材料

• 2.土豆、茄子、圆椒分别切块，蒜头切片

• 3.热锅，下，把土豆块煎爆至金黄色，盛起待用

• 4.把茄子块同样的煎爆一下，盛起待用

• 5.原锅，再下点油，爆香蒜片

• 6.下过的爆过的土豆块，翻炒一下

• 7.加入调味料

• 8.加入适量的水

• 9.把土豆煮至9成熟

• 10.加入茄子块煮至软

• 11.加入圆椒块

• 12.所有材料炒透入味，汁收9成干，即可上碟