猪腰:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
蒜苗:护齿、低蛋白质
老干妈 | |
小尖椒 | |
花椒粒 | 干尖椒 |
生抽 | |
鸡粉 | |
盐 | |
白酒 |
1.猪腰一副,从中间片开,去除白筋和髓质,切十字花刀,改小块,我的店主已经全搞好了,其余配料如图
2.腰花入料酒、姜丝腌20分钟
3.热水烧开,沸水放入腰花,迅速捞出
4.放入容器中,加冰水浸泡
5.锅中加油,放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香
6.加糖、醋炒匀,放入腰花
7.加白酒少许
8.大火爆炒
9.加尖椒丝
10.入盐、鸡粉调味即可
11.成品