火爆腰花的做法

• 1.猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

• 2.腰花入料酒、姜丝腌20分钟

• 3.热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

• 4.放入容器中，加冰水浸泡

• 5.锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

• 6.加糖、醋炒匀，放入腰花

• 7.加白酒少许

• 8.大火爆炒

• 9.加尖椒丝

• 10.入盐、鸡粉调味即可

• 11.成品