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红烧鲫鱼
健康功效
青椒:抗癌防癌
红椒:开胃、消食
香菜:透疹
食材用料
野生鲫鱼 | |
蒜瓣 | |
盐 | |
生抽 | |
烧烤料 | |
生粉 |
红烧鲫鱼的做法
![红烧鲫鱼的做法图解1]()
1.新鲜的鲫鱼处理好 静置两个小时 姜蒜切末 香菜切短
![红烧鲫鱼的做法图解2]()
2.用厨房纸将鱼身上的水擦干
![红烧鲫鱼的做法图解3]()
3.鱼身涂抹生粉
![红烧鲫鱼的做法图解4]()
4.锅中油烧热 鱼放入锅中煎
![红烧鲫鱼的做法图解5]()
5.煎至两面金黄
![红烧鲫鱼的做法图解6]()
6.加入料酒
![红烧鲫鱼的做法图解7]()
7.用适量盐 胡椒粉 生抽， 冰糖和烧烤料调一碗红烧汁
![红烧鲫鱼的做法图解8]()
8.红烧汁倒入锅中
![红烧鲫鱼的做法图解9]()
9.放入蒜末和青红椒 盖锅盖小火焖煮三分钟
![红烧鲫鱼的做法图解10]()
10.大火收汁 放入香菜
![红烧鲫鱼的做法图解11]()
11.出锅装盘 一道家常红烧鱼制作完成
小贴士
1、鱼身体的水份擦干，抹少量生份。
2、喜欢吃汤汁的可多放水。
3、煎鱼的时候全程小火，不要随意翻动。轻轻晃动锅体，判断能否翻面。
4、鱼处理好之后，静置两个小时再烧。鱼被宰杀后2—5个小时，鱼肉中的一些酶才开始发挥作用，使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩。
红烧鲫鱼的家常做法
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