宫爆鸡丁的做法

• 1.准备原料，鸡脯肉一块，胡萝卜，辣椒，葱蒜，花生米

• 2.鸡脯肉切小块，胡萝卜和辣椒分别切菱形块，葱切斜刀片，蒜切片

• 3.切好的鸡脯肉放入盆内

• 4.加入料酒

• 5.放入适量生抽

• 6.放少许盐

• 7.拌匀，稍微放置一会儿，使其入味

• 8.在腌好的鸡丁内放入淀粉，拌匀

• 9.取一只碗，放入适量清水，准备做一个芡汁

• 10.放入老抽

• 11.放适量盐

• 12.放入适量醋

• 13.放入葱姜

• 14.加入味精

• 15.加入淀粉，拌匀

• 16.热锅内放油，开小火，放入鸡丁快速滑散，炒熟

• 17.放入胡萝卜丁翻炒几下

• 18.放入辣椒丁继续翻炒

• 19.加入调好的芡汁

• 20.快速翻炒均匀

• 21.最后倒入花生米。我一般都是最后放花生米，为了让它不软

• 22.出锅装盘