8寸草莓慕斯蛋糕的做法

• 1.将鲜草莓切半

• 2.海绵蛋糕切片备用

• 3.取海绵蛋糕其中的一片铺到模具底部，切半的草莓围在模具的四周

• 4.草莓酱放入果汁机中搅碎

• 5.将搅碎的草莓酱和250g牛奶混合，用手动打蛋器搅拌均匀

• 6.吉利丁片用冷水泡软

• 7.吉利丁片用冷水泡软后，取出与50g牛奶混合，隔水加热至融化。

• 8.融化好的吉利丁液与之前的草莓牛奶液混合

• 9.淡奶油加30g细砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可

• 10.打好的奶油和草莓吉利丁液混合均匀做成慕斯液

• 11.给铺好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一

• 12.将之前剩下的海绵蛋糕片切去四角，铺到模具中

• 13.最后将剩下的慕斯液倒入模具中

• 14.威震两下，用刮板将表面修整平整，放入冷藏室过夜

• 15.冷藏好的慕斯，用吹风机吹一下模具的四周或者热毛巾热敷一下，就很好脱模了，装饰一下即可成功啦