水煮鱼块的做法

• 1.买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。

• 2.把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。

• 3.把大葱洗净切成短节。

• 4.芹菜洗净切成节

• 5.蒜，生姜切成片，抓上少许花椒。

• 6.作料碗中加入2汤匙半豆瓣。

• 7.锅热后倒适量油。

• 8.油热后，将碗中的所有作料倒入油中翻炒一下，注意不要炒糊了。

• 9.加入少许酱油，少量豆豉

• 10.向锅中加入适量清水，清水的量要能淹没鱼块。煮开。

• 11.向煮开的锅中加入少量鸡精。

• 12.将鱼块放入煮开的锅中，注意，先放鱼头。

• 13.将鱼块和汤一起煮五分钟左右。

• 14.鱼块煮五分钟左右后，将芹菜放入锅中。

• 15.葱节放入锅中。

• 16.盖上锅盖，焖一分钟左右，焖出香味即可出锅。水煮鱼块里的菜好吃，还可以根据个人喜好，加入蒜苗，黄豆芽，今天妈妈图省事，只加了芹菜。