水煮鱼块的做法

• 1.草鱼切块备用

• 2.放入红薯粉盐料酒腌制

• 3.准备辅料

• 4.把青笋、西芹切小条备用

• 5.锅置火上放入少许油把青笋、西芹炒至断生

• 6.把炒好青菜放入盛入装鱼的大碗里打底

• 7.锅置火上加入油烧至七成放入所有的食材(郫县豆瓣、八角、桂皮、花椒、姜、盐、鸡粉）炒香

• 8.料炒香加入准备好的白干水

• 9.料烧开先放入鱼骨多的先煮1至二2分钟

• 10.鱼大骨煮1分钟后放入剩下的鱼块，煮8一10 分钟即可

• 11.把煮好的鱼盛在盘里

• 12.锅洗净放入干净花生油烧热准备浇在鱼上

• 13.鱼起锅装盘放加入花椒面、白芝麻、香葱、花椒

• 14.把烧热的油均匀浇在鱼上面

• 15.成品图