黑米刀切馒头的做法

• 1.黑米洗净晾干水份

• 2.将洗好的黑米用料理机打成粉

• 3.将面粉和黑米按3比1的比例和在一起，搅拌均匀

• 4.酵母用温水（30度）泡上几分钟后倒进面粉中，慢慢搅拌，水一次不要加得过多，一点点加

• 5.直至揉成一个光滑的面团

• 6.放温暖处发酵一小时左右，面团膨胀是原来的两倍大

• 7.取出面团，擀成长方形，在面片上刷上一些清水

• 8.卷成圆筒状

• 9.用刀切成均匀的剂子

• 10.放蒸锅里醒上20分钟

• 11.醒好后，用大火蒸上20分钟即可