提拉米苏的做法

• 1.糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用

• 2.吉利丁片用纯净水浸泡至软化

• 3.，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化

• 4.马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用

• 5.加入蛋黄、糖粉打至奶白

• 6.然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液

• 7.再将4部分和6部分拌匀。

• 8.将淡奶油打至六成发

• 9.加入到马斯卡朋糊中拌匀

• 10.最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀

• 11.将手指饼干切成比模具略高的长度

• 12.沾咖啡酒依次摆在模具周围

• 13.将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部

• 14.全部铺好后的样子

• 15.将奶油奶酪糊倒入6寸模具中

• 16.轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模

• 17.脱模后洒可可粉做装饰即可。