爆炒鱼肉的做法

• 1.将鱼肉去大刺切花刀。

• 2.撒上精盐腌入味。

• 3.再滚上淀粉。

• 4.放进油锅里酥片刻待用。

• 5.捞出待用。

• 6.香芹。

• 7.干辣椒。

• 8.锅里留小许油将辣椒拧碎放进锅里炒香。

• 9.倒进酥好的鱼炒片刻。

• 10.调入适量的清水将鱼煮软。

• 11.再调入鸡精、生抽、香芹炒匀即成。

• 12.爆炒鱼肉即成。