双喜烤麸的做法

• 1.干木耳清水泡发。

• 2.将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。

• 3.烤麸切小方块放开水中煮2分钟。

• 4.烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。

• 5.切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。

• 6.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。

• 7.加白糖翻炒片刻。

• 8.加入木耳。

• 9.加胡萝卜翻炒2分钟。

• 10.放清水与料持平即可。

• 11.加盐，生抽，老抽和蚝油。

• 12.大火烧开后转小火焖一会。

• 13.锅内剩些许汤汁 ，撒香菜香葱出锅。