戚风蛋糕的做法

• 1.所有材料

• 2.分离蛋白和蛋黄

• 3.蛋黄中加糖，打匀，

• 4.蛋黄中在加入油和牛奶在搅拌均匀

• 5.搅拌好的蛋黄液中筛入低粉，搅拌到无颗粒

• 6.搅拌好的蛋黄液放在一边备用

• 7.蛋白中滴几滴柠檬汁

• 8.打蛋机打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到干性打发，出现尖洒的小三角，就好了

• 9.取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀，

• 10.搅拌好的蛋黄液在倒回到蛋白中，搅拌，不要画圈，要上下搅拌，

• 11.搅拌好的鸡蛋液，倒入膜具中，抹平，振出大气泡，

• 12.烤箱预热 中下层 140度，50到60分钟，

• 13.烤好的，戚风会比膜具高，拿出来的时候小心一点（有一点点的裂）

• 14.拿出来后要倒扣在架子上放凉，在脱具

• 15.来个脱具后的，