提拉米苏的做法

• 1.材料

• 2.吉丁利片用凉水泡软

• 3.滤干水分，隔热水至吉利丁片溶化

• 4.蛋黄用打蛋机打发到浓稠的状态

• 5.水,细砂糖放入小锅中小火煮开,至糖化

• 6.煮好的糖水用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右

• 7.打好的糖水蛋黄液非常的浓稠细腻

• 8.马斯卡彭芝士放入大碗中，用打蛋器搅打到顺滑

• 9.把糖水蛋黄液倒入打好的马斯卡彭芝士中,继续打匀

• 10.马斯卡彭芝士液搅拌好后,再倒入软化后的吉丁利片搅拌

• 11.淡奶油用打蛋器打发到软性发泡刚刚出现纹路即可

• 12.马斯卡彭芝士液和淡奶油搅拌均匀

• 13.半包速容咖啡用热水泡开,加入朗姆酒,就成为咖啡酒了

• 14.6寸的可可戚风蛋糕切切片,放入模具中,表面刷一层咖啡酒

• 15.倒入一半的马斯卡彭芝士糊

• 16.再放入第二片蛋糕,表面刷一层咖啡酒

• 17.倒入剩下的马斯卡彭芝士糊,震出气泡 ,抹平表面

• 18.做的时候还剩了一点马斯卡彭芝士糊,就又做了一个提拉米苏杯,做法和前面的一样,把蛋糕和杯子都放冰箱冷藏5个小时以上,过一个晚上就更好了

• 19.芝士糊凝固以后，表面撒上可可粉，脱模，提拉米苏就做好了。

• 20.来个正面的

• 21.切块

• 22.杯子也不错哦