清炒西兰花的做法

• 1.西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；

• 2.挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）

• 3.把大粗茎切条西兰花的；

• 4.青椒切条；

• 5.把葱姜椒放锅里，放油；

• 6.烧热锅后，放西兰花；

• 7.这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）

• 8.然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）

• 9.在炒菜当中，就可以准备做玫瑰花了；

• 10.西红柿洗净后，用小刀从一头开始削皮；

• 11.把皮削下来，要保持一定宽度，不能太细也不能太粗；

• 12.从一头开始卷起；

• 13.卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下，方便移动）；

• 14.把卷好的造型倒过来，就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；

• 15.来，和碧绿的西兰花菜和个影，摆个pose！

• 16.再来张！