乳酷蛋糕的做法

• 1.模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。

• 2.蛋清、蛋黄分离。

• 3.将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。

• 4.搅打均匀。

• 5.将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。

• 6.搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。

• 7.筛入低粉和玉米淀粉的混合物。

• 8.搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。

• 9.蛋清稍打发。

• 10.加入25克白糖，继续打发。

• 11.再加入25克白糖。

• 12.打发到可以拉出倒三角。

• 13.将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。

• 14.再加入另一半蛋白霜。

• 15.拌匀。

• 16.模具底部铺油纸。

• 17.将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。

• 18.放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。

• 19.烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。