炖肘子的做法

• 1.看看原料吧

• 2.肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。

• 3.把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

• 4.焯好水的肘子刮洗干净备用。

• 5.锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。

• 6.大火煮开改小火炖制。

• 7.炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。

• 8.炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用。