鱼香素肉丝的做法

• 1.准备好大豆拉丝蛋白丝。

• 2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

• 3.把葱姜蒜切碎备用。

• 4.胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

• 5.取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

• 6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

• 7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

• 8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

• 9.锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

• 10.放入葱姜蒜炒香。

• 11.倒入鱼香汁烧开。

• 12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。