素麻婆豆腐的做法

• 1.将豆腐切小块,姜切末

• 2.锅子低温中火,倒入沙拉油(喜欢麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,将辣豆瓣酱及姜末慢慢煸香

• 3.待辣豆瓣香味煸出来时,倒入豆腐拌炒一下,力道要轻一点,才不会变豆花喔!!
  接着加入香菇素蚝油及糖拌炒一下

• 4.加水把食材煨煮一下,让豆腐入味

• 5.起锅前勾点薄芡,淋上香油即可上桌