巧克力戚风蛋糕的做法

• 1.秤量好材料，后面才不会手忙脚乱阿！

• 2.奶油加热至沸腾。

• 3.倒入鲜奶后离火。

• 4.筛入可可粉，快速搅拌。

• 5.

• 6.加入蛋黄，筛入面粉，搅拌成细致的巧克力面煳。

• 7.取一锅干燥无油，打发至七分发（尾端会下垂）

• 8.分两次将蛋白拌入巧克力面煳里。

• 9.盛入纸模约6分满。
  烘烤：170℃，烤约30～35分钟。

• 10.取出放凉，约40～50℃时，可以入袋密封保存，以保存湿润感。