红酒卤牛腱

红酒卤牛腱的做法
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健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中

红酒卤牛腱的做法

  • 红酒卤牛腱的做法图解1

    1.牛腱洗净,擦干表面

  • 红酒卤牛腱的做法图解2

    2.锅内倒入适量的油,热锅后将整条牛腱放入,将牛腱表面煎至微焦,可将肉汁锁住

  • 红酒卤牛腱的做法图解3

    3.倒入清水和红酒及凤梨片,淹过牛腱,以大火将水煮滚,捞出水面浮出的杂质

  • 红酒卤牛腱的做法图解4

    4.转中火继续滚1小时后,放入酱油和切块的白萝卜

  • 红酒卤牛腱的做法图解5

    5.水再度滚后,转中小火继续再滚1小时,牛肉即可软透
    若想要更入味,可让牛肉变凉后,放入冰箱中冰一个晚上,隔天再滚一次,会更入味喔

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