蒜蓉蒸大虾的做法

• 1.草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。

• 2.将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、调味米酒、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。

• 3.取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。

• 4.放上作法2的虾，于虾背剖开处淋上蒜蓉酱，蒸约5分钟左右至熟成取出。

• 5.将葱放于作法4上，淋上少许热油即可。