韭菜盒子的做法

• 1.面皮: 中筋面粉先徐徐加入沸水搅拌，再加入冷水揉匀后，静置30分钟.

• 2.豆干、猪肩绞肉、泡软的虾皮拌入调味料翻炒入味.

• 3.蛋炒干后一併加进2.拌匀

• 4.泡软的粉丝切约1cm长拌入3.待凉

• 5.生韭菜洗净晾干，切约1.5cm长拌入4.，放入冰箱冷藏约冰20分钟

• 6.依自己喜好大小包韭菜盒子.
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• 7.平底锅放少许橄榄油，将韭菜盒子两面煎至金黄色，再加入少许水闷煎一下即可。

• 8.亦可将韭菜盒子裹上少许面粉蛋液用油炸方式.外皮酥脆, 别有一番风味喔~~~