鱼香肉丝的做法

• 1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟

• 2.水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）

• 3.葱、姜、蒜切好备用。

• 4.准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。

• 5.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。

• 6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

• 7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。