牛奶戚风蛋糕

牛奶戚风蛋糕
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食材用料

低筋面粉 90克
发粉 1/3小匙
蛋黄 3个
沙拉油 4大匙
香草精 3滴
蛋白 4个

牛奶戚风蛋糕的做法

  • 牛奶戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄放入容器用打蛋器打散,依序加入沙拉油.牛奶.香草精混合,最后加粉类混合。

  • 牛奶戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋白放入另一容器,加一撮糖,用手提缴拌机起泡,均匀蓬松后,将砂糖分3次加入各以1/3量边加边起泡,起泡到捞起会竖起成角状态。

  • 牛奶戚风蛋糕的做法图解3

    3.加半量的蛋白糖霜加入基底的材料哩,用打蛋器混合让材料相融,加剩馀的蛋白糖霜混合,此时为了避免泡泡消失,打蛋器要大幅从底部捞起混合。

  • 牛奶戚风蛋糕的做法图解4

    4.将材料到入模具里,橡皮刮刀弄平整表面,抬起模具到10公分左右高度然后掉落到作业台上1~2次,排出模具多馀空气,放入170度烤箱烤约40分钟

小贴士

1、


2、烤箱要先预热10分钟方可烘烤。

3、东西冷却方可从模具脱模

本菜谱由空樽对月1上传

牛奶戚风蛋糕的家常做法

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