香浓乳酪蛋糕的做法

• 1.奶油乳酪加上鲜奶~隔水加热拌均匀~放冰箱冷藏~
  烤箱预热180度

• 2.将蛋黄和过筛的粉类~~加入乳酪煳拌匀到无粉类状态

• 3.[蛋白霜]~蛋白先用打蛋器打出泡沫~后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)~打到尾端弯曲不掉落的蛋白霜(湿性发泡)

• 4.先把1/2份量的蛋白霜加入蛋黄面煳~~用刮刀延钢盆边轻轻翻转搅拌均匀~~
  剩下1/2的蛋白霜中再跟面煳混合均匀

• 5.倒入椭圆不沾烤模~~用刮刀让面煳均匀
  将烤模放置到烤盘上,烤盘上倒入一半沸水

• 6.放入预热180度的烤箱中烘烤10分钟~让表面上色

• 7.再将烤箱温度调整到150度继续烤60分钟