黄颡鱼炖豆腐的做法

• 1.黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用

• 2.铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破

• 3.油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎

• 4.鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄

• 5.一块豆腐洗净，切成小块

• 6.砂锅入清水煮开

• 7.下入豆腐块入砂锅中

• 8.将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖

• 9.开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟

• 10.20分钟后，加入盐和鸡精调味

• 11.放入小葱和生姜继续小火炖5分钟

• 12.最后加入胡椒粉调味

• 13.关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以