豆椒排骨的做法

• 1.将排骨洗净，沥干分份；大蒜、葱、生姜切成沫。

• 2.在排骨里加入适量盐、酱油、鸡粉、料酒、豆豉、葱姜蒜沫、干辣椒粉，以及干淀粉拌匀，腌制35分钟左右。

• 3.将码好味的排骨上蒸锅大火蒸透蒸熟。

• 4.将蒸好的排骨取出，取一只盘子盖在蒸碗上。

• 5.用毛巾包住盘子两侧，快速倒扣过来，以免烫手，以及蒸汁外流。撒上葱花即可。

• 6.操作完成。