宫保鸡丁盖饭
健康功效
胡萝卜:清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
醋:补血、低蛋白质
宫保鸡丁盖饭的做法
1.鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制二十分钟。
2.大蒜切片,葱白切小段,干辣椒切开。
3.莴笋,胡萝卜切丁。
4.莴笋丁撒少许盐,腌制片刻,挤出多余的水分。
5.热锅热油,下大蒜,葱白,干辣椒翻炒出香味。
6.下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
7.下胡萝卜丁翻炒片刻。
8.糖,醋,老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁,倒入锅里翻炒均匀。
9.下莴笋丁翻炒片刻,勾湿淀粉,调入少许盐和味精即可。